資訊中心 / 行業新聞
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經營火鍋店，餐飲營銷如何做好口碑營銷？
眾所周知，好的營銷方法可以使火鍋店的生意起死回生，所以很多餐飲投資者會搞一些營銷活動。不過也存在一部分投資者花了錢以后，營銷效果沒達到預期，更或者壓根沒有什么作用...[更多]
2020-03-31
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重慶火鍋不用“老油”，整個重慶火鍋市場會發生什么變化？
都說在外地吃不到正宗重慶火鍋，所以來到重慶旅游，必不可少便是吃重慶火鍋。而重慶火鍋因口味需求，至民國時期，火鍋匠人們就一直用著紅油提煉技術（也就是大家說的老油）...[更多]
2018-05-17
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【看法】重慶火鍋行業別“閉門造車”了，要想保住“大哥”位，趕緊向成都火
說到重慶，想必大家都會想到重慶火鍋這一特色美食，在2007年3月，中國烹飪協會正式授予重慶市火鍋之都稱號，由此就能看出重慶火鍋在整個全國火鍋行業的重要性。而如今，經過1...[更多]
2018-05-10
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大家都知道重慶火鍋，但是外地很少人吃遍了所有類別的重慶火鍋！
重慶火鍋，麻辣鮮香的味道，眾所周知，在全國各地都已遍地開花。重慶火鍋始于碼頭文化，經過近百年的傳承，不僅僅有保留最傳統工藝的重慶老火鍋，更有延伸出新的火鍋類產品。...[更多]
2018-05-07
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重慶火鍋“老油”，為何行業人不怕“臟”，就喜歡吃老油火鍋？
說到重慶火鍋，很多人都會有老油這個概念。而對于老油，大家都是一知半解，并不是非常了解老油是什么 ，怎么做老油以及為何被禁止使用。今天我們從行業人客觀的了解到老油的前...[更多]
2018-05-03
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權威發布 | 2017年全年餐飲收入突破3.9萬億，比2016年增10.7%！新零售+餐飲發展迅
2017年我國餐飲收入39644億元，比上年增長10.7%?；仡欉^去的一年，我國餐飲業圍繞工匠精神、人工智能餐廳、新餐飲新零售、供應鏈、品牌孵化、美食扶貧、單品爆品、綠色餐廳、廣州...[更多]
2018-01-19
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四川8批次食品不合格，自制火鍋底料檢出罌粟堿
11月9日，據四川省食藥監局通報，在近期安排的餐飲食物、飲料、酒類等3大類共計293批次樣品抽檢中，共發現8批次不合格樣品。其間，1批次克己火鍋底料中檢出罌粟堿、嗎啡等5種非食...[更多]
2017-11-20
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10元以下重慶火鍋底料網上最好賣，20元到50元的最掙錢
近來，市網商協會聯合重慶智匯電子商務規劃研究院發布《大數據話重慶特產之火鍋底料陳述》(簡稱《陳述》)?！蛾愂觥芬罁?個月我市火鍋底料品牌的淘寶渠道監測數據得出，《陳...[更多]
2017-11-20
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火鍋底料加入罌粟殼，西安這家店的店主獲刑1年
為了提高火鍋滋味、吸引顧客，西安東郊一火鍋店運營者將罌粟殼打成粉后加入火鍋底料。近來，張某因出產、出售有毒、有害食物罪獲刑1年。 2012年起，藍田縣男子張某在西安灞橋區...[更多]
2017-11-20
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牛雜火鍋店底料加罌粟殼提香，成都兩老板雙雙領刑
為給火鍋提香，韓某某與徐某某在火鍋底料里違規增加罌粟殼。近來，彭州法院就受理了一起出產、出售有毒有害食物罪案子，并終究判處韓某某有期徒刑十個月，并處罰金人民幣三千...[更多]
2017-11-20
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綦江扶歡鎮食藥監所開展調味品火鍋底料及調味品專項檢查
重慶市綦江區公民政府網發布音訊稱，為保障餐飲安全，謹防罌粟殼入火鍋底料事情呈現。近來，扶歡鎮食藥監所展開了調味品火鍋底料及調味品專項查看。執法人員要點查看索證索票...[更多]
2017-11-20
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北京市豐臺區食藥監局開展火鍋底料、調味料專項檢查
進入冬天以來，火鍋餐飲消費進入旺季。據北京市豐臺區食品藥品監督管理局網站消息，為進一步標準火鍋店的運營行為，加強對火鍋底料、調味料的監管，保證廣大消費者的飲食安全...[更多]
2017-11-20
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餐廳經營：餐廳一道菜，多少分量才合適？
消費者需求正在發生變化：以前“下館子”是為了吃飽、吃好，分量要足；現在餐廳用餐成為生活常態，顧客吃口味、吃環境、吃服務，分量不再被重視。 有人把分量做成了品牌特色，...[更多]
2017-11-09
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教你餐飲新品牌如何進駐高大上的Mall？
很多餐飲品牌都希望把店開進Mall里，進入購物中心是提升餐飲品牌的捷徑，餐飲品牌會跟隨購物中心一起拓展。街邊探索成本高，購物中心內有相對穩定的客流，并且前期廣告投入相對...[更多]
2017-11-09
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食品安全：河南一小吃店添加罌粟殼致食客被疑癮君子，老板獲刑
公安機關在禁毒清查中，發現陳某、張某有吸毒嫌疑，經查，二人并未吸毒，而是吃飯惹的禍。近日，河南省鶴壁市山城區一家特色小吃店的老板馬勝利因犯生產、銷售有害食品罪被法...[更多]
2017-11-09
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關于舉辦第九屆中國（重慶）火鍋 美食文化節的通知
各會員單位 : 由中國飯店協會和重慶市人民政府支持，重慶市商務委員會和江北區人民政府指導，重慶市火鍋協會承辦的第九屆中國（重慶）火鍋美食文化節將于 2017年11月中旬隆重開幕...[更多]
2017-11-09
